E-book Gratuito

Descubra as 13 famílias do sorvete neste e-book gratuito da Gelato Academy

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Mirko Stortini

Mirko Stortini, um nome renomado no mundo do gelato, traz sua expertise da Itália diretamente para você. Com uma carreira dedicada a ensinar a ciência e a arte de fazer sorvetes, Mirko tem preparado centenas de alunos com as habilidades necessárias para prosperar no mercado do gelato.

Graduado em química, iniciou sua profissão de gelatiere em 1996. Durante sua vida profissional, teve gelaterias na Itália e na Espanha e, desde 2006, trabalha com consultoria ao redor do mundo. Além de formar sorveteiros na Itália, possui experiência na abertura de sorveterias no Brasil, Vietnã, Espanha, Bélgica, Portugal e México.

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