Novo módulo
O gelato que respeita escolhas deixou de ser tendência e virou a realidade das sorveterias mais lucrativas.
Gelato proteico +
Com o exclusivo software de balanceamento da Mirko Stortini Gelato Academy você vai poder aprender a balancear as 13 famílias de sorvete, família por família, sorvetes com insumos industriais, construir uma calda base para sabores de fruta e para sabores de cremes, seja liquida ou em pó. Poderá elaborar várias receitas a diferentes temperaturas de serviço e com qualquer tipo de ingredientes.
Ideal também para aplicação em indústria com produções contínuas, máquina soft e açaí.
Terá a possibilidade de criar uma tabela nutricional e calcular o custo, imprimir ou salvar as suas próprias receitas.
Cálculo do poder anticongelante (pac) e edulcorante (pod) e cálculo da curva crioscópica fundamental para criar um sorvete perfeito a qualquer temperatura de serviço.
Com esse software economizará tempo e dinheiro, será uma ferramenta indispensável para o seu negócio.
1 Ano de Acesso
de R$ 1.997,00 por R$ 998,50
Acesso imediato
ESCOLHER Termos de Uso e Condições
Vitalício
de R$ 997,00 por R$ 498,50
Entrega do software e licença em até 24h.
ESCOLHER Termos de Uso e CondiçõesO software de balanceamento é compatível com: Sistema operacional Windows, apenas as versões originais de Office: Sugerida 365, mínima 2012. Pode ser instalado no IOS somente com instalação do Windows com emulador. Não funciona com os demais sistemas operacionais como Linux, Apple e outros e nem em outros softwares semelhantes ao Excel, apenas no Excel oficial da Microsoft Office.
Atenção: o plano somente de software não é aconselhado para quem ainda não frequentou os cursos, pois é necessário ter conhecimento do método de balanceamento.
Se em até 7 dias corridos a partir da sua inscrição, você não se adaptar à nossa metodologia, ou achar que esse curso não é para você, envie um e-mail e iremos devolver 100% do seu dinheiro, sem perguntas, burocracias e questionamentos.
O risco é totalmente nosso!
Mirko Stortini, um nome renomado no mundo do gelato, traz sua expertise da Itália diretamente para você. Com uma carreira dedicada a ensinar a ciência e a arte de fazer sorvetes, Mirko tem preparado centenas de alunos com as habilidades necessárias para prosperar no mercado do gelato.
Graduado em química, iniciou sua profissão de gelatiere em 1996. Durante sua vida profissional, teve gelaterias na Itália e na Espanha e, desde 2006, trabalha com consultoria ao redor do mundo. Além de formar sorveteiros na Itália, possui experiência na abertura de sorveterias no Brasil, Vietnã, Espanha, Bélgica, Portugal e México.
QUERO MINHA VAGAO curso “Sorvete Sem Segredos” é inteiramente online. Após a confirmação do pagamento, você vai receber o acesso a plataforma do curso por e-mail.
Durante 1 ano. Dentro desse período, você pode assistir as aulas sempre que quiser.
